Le Pietanze
Le pietanze della cucina salentina sono varie e molto gustose. Gli antipasti e i contorni consistono di una vasta gamma di verdure ed erbe selvatiche conservate sott’olio, come pure di pesci ed di alcuni...
Le pietanze della cucina salentina sono varie e molto gustose. Gli antipasti e i contorni consistono di una vasta gamma di verdure ed erbe selvatiche conservate sott’olio, come pure di pesci ed di alcuni...
Il mangiare e il bere scandiscono anche i momenti lieti della vita e come nell’antichità, sottendono un buon rapporto di amicizia, evidenziano famigliarità, cordialità e legami sinceri e profondi. “Se ti affligge la triste...
Nessuno si azzardi a credere di essere un artista della gastronomia se prima non ha ben chiarito il sottile problema dei sapori. (Orazio) La cucina salentina è povera e risparmiosa, una cucina saporita dai...